Les impacts sur l'environnement et la santé (viande)

Un consommation moindre ou inexistante de viande apporte bien sûr moins de souffrance animale, mais également moins d'impacts négatifs sur l'environnement et la santé. En fait, être végé plutôt qu'omnivore est bien meilleur pour l'environnement et la santé! Pourquoi? C'est ce que nous allons voir...

Impacts sur l'environnement

Si tous arrêtaient de consommer des produits animaliers :

• La destruction des forêts tropicales serait réduite de 70% ;

• Les gaz à effet de serre seraient réduits de 18% ;

• Les émissions d'ammoniac (elles contribuent à la pollution de l'air, de l'eau et des sols, anisi qu'à la formation des pluies acides et à la destruction de la couche d'ozone) seraient diminuées de 64% ;

• 31% des carburants fossiles de moins serait utilisé aux États-Unis ;

• Les réserves de pétrole dureraient 243 ans puisque beaucoup moins de pétrole serait utilisé ;

• Beaucoup moins d'espèces marines seraient en voie d'extinction dû à la surpêche ;

• 50% de la pollution d'eau en Europe serait diminué.

Faits divers :

• Produire 1 kilo de boeuf émet autant de CO2 qu'une voiture qui roule sur 250 kilomètres ;

• Si tous les Américains cesseraient de manger de la viande durant une journée seulement, l'équivalant en gaz à effet de serre de 90 millions de voyages New-York - Los Angeles ne serait pas rejetté dans l'atmosphère ;

• La principale cause d'émessions du méthane est l'agriculture (à cause de l'élevage des animaux bien sûr) ;

• L'équivalent de 7 terrains de football de la forêt tropicale est rasée à chaque seconde. Cela sert de pâture au bétail ;

• Pour produire un kilo de poisson d'élevage, il faut les nourrir avec 2 kilo de poisson de mer ;

• Environ 50% de l'eau utilisée aux États-Unis est consommée par les animaux d'élevage ;

• Ne pas manger de viande durant une journée permet d'économiser environ 5000 litres d'eau ;

• 15 900 litres d'eau est utilisée dans l'alimentation d'un américain typique (l'eau donnée à boire aux animaux, le lavage, etc.) alors que celle d'un végétalien nécessite 1135 litres d'eau ;

• Dans les fermes d'Amérique du Nord et d'Europe seulement, les animaux produisent des quantités phénoménales d'excréments (110 tonnes par secondes!). Aux États-Unis, les fermes produisent 130 fois de plus de déchets que les êtres humains.

Impacts sur la santé

Ne pas manger de viande...

• Diminue nettement les risques d'arthrite et d'arthrose ;

• Nous protège des maladies cardio-vasculaires (24% moins de risques pour les végétariens et 57% moins de risques pour les végétaliens) ;

• Prévient énormément le risque d'avoir plusieurs cancers (du sein, de la prostate, du côlon, etc.) Le risque de mourir d'un cancer est diminuer de 50% ;

• Réduit les risques d'obésité puisque les aliments provenant de végétaux contiennent peu de graisses saturées ;

• Affaiblit de 50% les risques de mourir du diabète ;

• Prévient les maladies liées au cerveau (Alzheimer, Parkinson, etc.) ;

• Fait complètement disparaître le mauvais cholestérol puisque les produits non-animaliers ne contiennent pas de cholestérol ;

• Diminue les chances de contracter des calculs rénaux et la galle ;

• Réduit la consommation de toxines ;

• Prévient le dérèglement hormonal, donc la puberté précoce, car les jeunes ne mangeront pas les hormones contenues dans les produits animaliers ;

• Amoindrit les risques d'empoisonnement alimentaires (les végé sont protégés de la maladie de la vache folle, de la bactérie E-Colis, etc.) ;

• Fait en sorte que nous ayons moins de migraines.

Bref, comme vous avez pu le constater, le végétarisme et le végétalisme apporte de nombreux bienfaits au niveau éthique, environnemental et également sur la santé. Ne vous en faites pas, une alimentation sans viande ne signifie pas «avoir des carences», au contraire! Les bébés, les enfants, les adolescents, les adultes, les personnes âgées et même les femmes enceintes peuvent être végétariens.