Le lait

Après avoir diminué sa consammation de viande, quelle est la prochaine étape? Le lait ou les oeufs? Personnellement, j'ai arrêté le lait avant les oeufs, alors les prochains articles portera sur ce liquide de souffrances.

Avant de commencer, vous devez d'abord apprendre la différence entre végétaRien et végétaLien. Un végétarien est une personne qui ne consomme pas de viande (ni de poisson) tandis qu'un végétalien est quelqu'un qui ne consomme aucun produit animalier (ni viande, ni lait, ni oeuf, ni sous-produit). Ça peut paraître gros vu comme ça, comme une montagne, mais une fois cette étape surmontée, tout devient très facile.

De nos jours, il arrive trop souvent que la vache laitière n'est malheureusement plus a bête en liberté que vous pensez. Au contraire, l'industrie s'est mêlée à tout cela afin d'augmenter la production de lait et ainsi se faire plus d'argent. Aujourd'hui, les vaches laitières industrielles sont confinées dans des établissements fermés, où elles sont mises dans des «enclos» qui restreintes énormément leurs mouvements. Elles ne peuvent même pas se retourner tellement l'enclos en petit. Par ailleurs, elles sont soumises à des traites intensives. Leur pis est branché à une machine qui pompe le lait à journée longue. Il pompe environ 10 000 litres de lait par année par vache, ce qui est environ 70% de plus qu'il y a 30 ans. Les vaches ne sont pas des jouets, encore moins des machines, pourquoi leur faire subir ça...? De plus, ces bêtes sont branchées à la machine à traire même quand elles sont enceintes.

Par la suite, saviez-vous que les vaches sont inséminées artificiellement chaque année (leur grosse dure 9 mois)? On la met enceinte dès l'âge de 15 mois (elle est encore très jeune, la pauvre!). Si le veau naissant est une femelle, il sera immédiatement séparé de sa mère (dès la naissance!) pour est confiné dans un «boxe» individuel si petit qu'il ne pourra pas même bouger. Quand il sera prêt à produire du lait, on le branchera à une machine, comme ci-dessus... Si le veau est un mâle, il sera lui aussi séparé de sa mère dès la naissance et il sera envoyé à l'abattoir dans peu de temps. C'est pour cela qu'on retrouve du veau dans les épiceries. Sinon, il sera élevé pour être tué plus tard, une fois l'âge adulte atteint.

Vous l'avez peut-être remarqué (ou non), mais étant donné que les veaux sont séparés de leur mère dès la naissance, cela signifie que la lait des vaches, qui est naturellement destiné à nourir son petit, ne sert plus à ça. Le veau ne bénéficie pas du lait de sa mère. Ce sont plutôt les humains, qui n'ont rien à faire dans la famille des vaches, qui se nourrit de son liquide maternel.

Finalement, l'espérance de vie des vaches laitières est écourtée d'environ 75%. Elles peuvent vivre jusqu'à 20 ans, mais les producteurs laitiers préfèrent les envoyer à l'abattoir quand elles atteignent 5 ou 6 ans parce qu'elles deviennent trop peu «rentables» : elles ont été poussées à donner un maximum de lait (en quantité phénoménale) depuis toutes ces années. C'est normal qu'elles n'en peuvent plus et qu'elles donnent bien moins de lait...

Finalement, j'espère sincèrement que vous diminuerez votre consommation de lait et commencerai à remplacer graduellement ce produit qui importe maintes souffrances. Aujourd'hui, osez goûter au lait de soya ou au lait d'amande. Peut-être que cela vous plaira!